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9 Erbe per il tuo giardino delle erbe perenni

9 Erbe per il tuo giardino delle erbe perenni: erbe

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Come tutte le piante, le erbe possono essere annuali, biennali o perenni. Le erbe perenni sono tra le erbe più popolari per i giardinieri, poiché crescono per diversi anni, dandoti un raccolto continuo per la tua cucina.

Molti possono essere essiccati o congelati per l'uso invernale, quando le piante sono morte per la stagione o sono coperte di neve, in attesa del calore primaverile per riportarle in vita.

Pianta le tue erbe perenni nel loro spazio giardino vicino alla porta sul retro dove sono a portata di mano per cucinare. È possibile coltivarli in contenitori, ma la maggior parte delle erbe perenni preferisce una posizione permanente nel giardino. Giudica come li pianti verificandone la resistenza. Il timo e la salvia sono molto resistenti, ad esempio, mentre il tuo cespuglio di rosmarino non tollera molto il freddo.

Nove delle mie erbe perenni culinarie preferite da mangiare appena fuori dalla porta della mia cucina sono menta, origano greco, timo, erba cipollina, salato invernale, rosmarino, salvia, lavanda e dragoncello francese.

Le 9 migliori erbe perenni per il tuo giardino

  1. menta
  2. Origano greco
  3. Timo
  4. Erba cipollina
  5. Salato Invernale
  6. Rosmarino
  7. saggio
  8. Dragoncello francese
  9. Lavanda

1. Menta (Mentha)

La menta può essere una pianta invasiva, ma se la pianti in un secchio o in un contenitore senza fondo affondato nel terreno, puoi contenerla in qualche modo. Ha un bel fiore viola su una piccola punta ed emana un odore fresco. Il suo sapore deciso completa l'agnello, i piselli, le salse di pesce, il cioccolato e le verdure. Le foglie, raccolte fresche, producono un tè rinfrescante, oppure puoi tagliare gli steli e appenderli ad asciugare per l'uso invernale.

Ho messo la mia pianta di menta nel suo letto ed è diventata un mostro largo tre piedi quest'anno. Nella mia dispensa sono appesi ad asciugare diversi fagotti e ogni giorno preparo un delizioso e profumato tè, ancora dalle foglie fresche. Tuttavia, le foglie essiccate sono ugualmente profumate e deliziose.

Fatti rapidi sulla menta

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

Almeno due mesi prima del primo gelo dell'anno

Da 3 a 8

Sì, la raccolta frequente è la chiave per mantenere la pianta sana

Assicurati di applicare il pacciame per evitare che le radici della pianta si diffondano e conquistino il tuo giardino

Pieno sole

menta

menta

2. Origano greco (Origanum vulgare hirtum)

L'origano potrebbe non svernare bene nei climi freddi, ma se lo tagli in autunno e lo ripari con la paglia, di solito ringiovanirà in primavera. Trovo qui nel nord-ovest del Pacifico, il mio origano è verde tutto l'anno e spesso posso usarlo fresco nei mesi invernali. Tuttavia, non continua a crescere quando fa freddo, quindi asciugo i fasci ogni estate e ho il raccolto da utilizzare durante l'inverno.

Il suo forte sapore di salvia viene utilizzato in gran parte della cucina mediterranea e si abbina bene con piatti a base di pomodoro. L'origano richiede una potatura regolare, poiché tende a espandersi, con gli steli che radicano dove toccano il suolo. Taglia i rametti freschi per tutta l'estate per un uso immediato e conservali per l'inverno tagliando lunghi steli appena prima della fioritura e appendendo i grappoli per asciugarli. Trovo che l'origano essiccato mantenga molto bene il suo sapore.

Fatti rapidi sull'origano

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

Il momento migliore è quando il terreno è ancora caldo, quindi è meglio la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno.

Da 5 a 9

Sì, prova a potare la pianta almeno due volte a stagione

Taglia ogni stagione per evitare di lasciare le gambe

Pieno sole

Origano greco

Origano greco

3. Timo (Thymus vulgaris)

Il timo deve essere la mia erba preferita. È piccolo, aromatico e saporito. Non richiede praticamente alcuna cura e crescerà quasi ovunque. Le piante cresceranno per anni e sono molto facili da propagare per talea.

Il timo culinario è un piccolo arbusto con minuscole foglie aromatiche e saporite e piccole punte di fiori viola. Lo uso ampiamente con la maggior parte delle carni, in zuppe e salse, stufati, ripieni e persino nei pani. Ama un posto soleggiato e ha bisogno di essere ritagliato in primavera per incoraggiare una nuova crescita.

Con i suoi fiori attraenti, anche il timo culinario può essere una buona aggiunta a un bordo del percorso. Per cucinare, usalo fresco o taglia i rametti prima della fioritura e appendili per asciugarli. Strofina le foglie secche dagli steli e conservale in un contenitore fresco, asciutto e ermetico.

Fatti rapidi sul timo

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

2-3 settimane prima dell'ultimo gelo della primavera

Da 5 a 9

Sì, riduci la crescita in eccesso di volta in volta per contenere la crescita della pianta di volta in volta

Assicurati di raccogliere regolarmente durante la stagione di crescita

Sole pieno, sole parziale

Timo

Timo

4. Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

L'erba cipollina fa parte della famiglia delle cipolle e le lance vuote verdi aggiungono un leggero sapore di cipolla a insalate, uova, salse, verdure e salse. Basta tagliare le foglie se necessario. Aggiungi i fiori alle tue insalate sia per il colore che per il delicato sapore di cipolla.

L'erba cipollina può essere facilmente iniziata dal seme e presto si espanderà in un gruppo di bulbi e cime. Assottiglia i ciuffi ogni tre anni per la migliore crescita. Il ciuffo morirà nel tardo autunno e in primavera i nuovi germogli verdi sono spesso i primi verdi in giardino. L'erba cipollina non si asciuga bene, ma è facile riempire un piccolo ciuffo per interni durante l'inverno.

Fatti rapidi sull'erba cipollina

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

Subito dopo l'ultimo gelo della primavera

Da 3 a 10

Il taglio occasionale delle piante è una buona idea

Assicurati di rimuovere i fiori dopo che fioriscono in modo che i semi non si diffondano ad altre parti del tuo giardino. Innaffia costantemente le piante durante la stagione di crescita

Pieno sole

Un fiore di erba cipollina.

Un fiore di erba cipollina.

5. Winter Savory (Satureja montana)

Il salato invernale è una perenne folta e robusta con un sapore pepato. Può essere usato per aromatizzare tè, burri di erbe e aceti di erbe e altri piatti.

Quest'erba fa meglio in terreni più asciutti e medi, poiché questo è il suo habitat naturale. Con l'avanzare dell'arbusto, le foglie diventano più rarefatte, quindi prendi le talee e inizia nuove piante ogni tre anni circa. Questa erba è stata usata per centinaia di anni e ha anche alcune qualità medicinali.

Fatti rapidi sull'inverno salato

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

In primavera, poche settimane prima dell'ultimo gelo della stagione

Da 5 a 8

Sì, all'inizio dell'autunno o all'inizio della primavera sono i periodi migliori per ridurlo

Raccogli quando necessario

Pieno sole

Salato Invernale

Salato Invernale

6. Rosmarino (Rosmarinus officinalis)

Il rosmarino può trasformarsi in un delizioso arbusto, con le sue foglie aghiformi di pino e piccoli fiori blu. Le api lo adorano, quindi li attirerà nel tuo giardino. Questa pianta può essere utilizzata anche come ornamentale e se sei nella giusta area, alcuni arbusti di rosmarino faranno una bella siepe. Gli aghi rilasciano un aroma meravigliosamente pungente quando vengono schiacciati o tagliati e alcuni rametti lanciati nel bagno creano un ammollo rinfrescante per i muscoli stanchi dopo una dura giornata.

È resistente solo nelle zone 8–10, ma può essere facilmente coltivato in un contenitore e svernato in una fresca serra soleggiata o veranda chiusa. Con il suo profumo e sapore pungenti, il rosmarino può facilmente sopraffare un piatto. Usalo con pollo arrosto e carne e negli stufati. Le foglie tritate finemente sono una bella aggiunta a pane e biscotti. Può essere asciugato per l'uso invernale o piccoli ramoscelli possono essere messi in sacchetti per congelatore e conservati nel congelatore.

Fatti rapidi sul rosmarino

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

All'inizio della primavera, quando il terreno inizia a riscaldarsi

Da 6 a 9

Sì, potare regolarmente per evitare che la pianta diventi troppo gonfia

Dopo che i fiori della pianta, ritaglialo indietro

Pieno sole

Rosmarino

Rosmarino

7. Salvia (Salvia)

La salvia ha un forte sapore amaro ed è generalmente utilizzata in ripieni, stufati, salsicce e pani alle erbe. Troverai un po 'di salvia molto utile in cucina.

È disponibile in molte varietà colorate, con foglie morbide nei colori variegati del verde o nei verdi scuri. Presenta una punta di fiori molto carina, quindi come un piccolo arbusto, la salvia può essere piantata intorno al giardino come attraente pianta di riempimento. Crescerà nella maggior parte dei climi e, se tagliato in modo grave in autunno, tornerà bene la prossima primavera. Può anche essere essiccato e l'erba essiccata conserva il suo sapore pieno e deciso.

Fatti rapidi su Sage

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

All'inizio della primavera, quando il terreno diventa più caldo

Da 5 a 9

Sì, potare gli steli più pesanti ogni primavera

Assicurati che le giovani piante ricevano molta acqua non appena iniziano a crescere

Pieno sole

saggio

saggio

8. Dragoncello francese (Artemisia Dracunculus)

Il dragoncello francese ha sottili foglie verdi con un aroma di liquirizia e una crescita arbustiva sciolta. Non può essere coltivato da seme, ma puoi prendere le talee dalla nuova crescita in autunno per avviare nuove piante. Il suo intenso sapore di liquirizia la rende un'erba utile in aceti, piatti di pesce, pollame e verdure. Il fogliame appena tagliato durerà per diverse settimane in frigorifero se avvolto in salviette di carta. Può essere coltivata in casa per un gusto fresco tutto l'anno.

Quando acquisti una pianta di dragoncello, assicurati di avere il vero dragoncello francese, poiché altre varietà non hanno lo stesso sapore e non servono a nulla in cucina.

Fatti rapidi sul dragoncello francese

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

All'inizio della primavera

Da 4 a 9

Sì, tagliare la pianta regolarmente per mantenere la sua altezza sotto i 2 piedi e per impedire la fioritura

Assicurati che la pianta non diventi troppo alta altrimenti cadrà. Proteggi la pianta con il pacciame intorno alle sue radici in inverno

Pieno sole

Dragoncello

Dragoncello

9. Lavanda (Lavandula)

Una delle più belle e aromatiche delle piante perenni, la lavanda può essere un'ottima aggiunta al tuo orto. La lavanda può essere utilizzata per cucinare, composizioni floreali e come aromatico.

La lavanda culinaria è meglio usata per cucinare e proviene dalla stessa famiglia di piante di finocchio, origano, rosmarino, timo, salvia e salato. Il miglior tipo di lavanda per cucinare è la lavanda inglese, in quanto ha un dolce sapore floreale con note di agrumi.

Puoi pianificare semi di lavanda o usare talee per coltivare i tuoi. Se stai usando semi, è meglio piantarli durante la primavera mentre il terreno si sta riscaldando.

Fatti rapidi sulla lavanda

Quando piantare

Zona agricola

Ha bisogno di potatura

Cura

esposizione solare

È meglio piantarlo in primavera poiché il terreno si sta riscaldando

Da 5 a 9

Sì, pota circa 1/3 della pianta durante la primavera quando le foglie verdi iniziano a emergere dalla base della pianta

Annaffia una o due volte a settimana fino a quando la pianta matura, quindi innaffia una volta ogni due settimane

Pieno sole

Una fioritura di lavanda.

Una fioritura di lavanda.

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Prima di piantare

Prima di pianificare il tuo giardino perenne, cerca ogni erba per familiarizzare con le migliori condizioni di crescita e il tipo di terreno.

Decidi quali utilizzerai in cucina, tè o preparati a base di erbe. Avere queste erbe fresche che crescono nel tuo orto perenne ti fornirà sia erbe fresche che secche per il tuo uso domestico durante tutto l'anno.

Suggerimenti per coltivare il tuo giardino delle erbe

  • La cosa più importante da tenere a mente è pianificare attentamente dove mettere il tuo orto. Se hai spazio all'esterno nel tuo cortile, devi considerare i tipi di erbe che desideri coltivare e lo spazio di cui hanno bisogno.
  • A seconda di dove vivi, potresti dover adottare misure di protezione per assicurarti che le tue piante non vengano mangiate dalla fauna selvatica. Se hai molti cervi dove vivi, dovrai prendere precauzioni, altrimenti mangeranno le tue piante. Mettere la maglia sopra le tue piante ti aiuterà ma assicurati di legare la maglia altrimenti il ​​cervo e altri animali selvatici troveranno un modo per aggirarlo.
  • Assicurati che il tuo giardino riceva abbastanza luce solare diretta. Molte persone commettono questo errore o consentono ad altre piante e alberi di crescere nei loro cortili e alla fine bloccano la luce solare diretta.

Gestire il gelo

Le temperature fredde possono causare la formazione di brina durante la notte, il che può influire negativamente sulle erbe. La maggior parte delle erbe sono abbastanza resistenti per resistere al gelo se sono abbastanza grandi, ma dovresti comunque prestare attenzione quando si tratta di proteggere le tue piante dal freddo. Esistono molti metodi diversi per proteggere le tue piante dal gelo e dovrai trovarne uno adatto alle tue esigenze.

Questo contenuto è accurato e fedele al meglio delle conoscenze dell'autore e non intende sostituire la consulenza formale e personalizzata di un professionista qualificato.


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