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Come costruire un fumatore barbecue in mattoni

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: costruire

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: fumatore

Ecco, come segue, alcune istruzioni generali e spiegazioni su come ho costruito il mio fumatore per barbecue verticale in mattoni.

Questo barbecue fuoriesce da una fonte di calore a gas (un bruciatore a gas nella base). Il bruciatore riscalda una pesante padella in ghisa mentre riscalda l'aria e i mattoni. Trucioli di legno vengono aggiunti alla padella per creare fumo.

Non è stato molto difficile da fare, mi è costato solo circa $ 200 e funziona abbastanza bene come un barbecue di capacità medio-grande (fa 50-75 libbre di costole molto bene in una partita). Utilizza anche pochissima legna per creare fumo, quindi è potenzialmente più economico da utilizzare. È stato divertente da costruire ed è divertente da usare!

Come disclaimer — io non sono un costruttore professionista e l'ho costruito secondo il mio progetto — in pratica, l'ho alato ad ogni passo. Sono stato un sperimentatore di forno / barbecue per un po 'e in precedenza ho costruito un forno a pannocchia, un forno in muratura, un fumatore BBQ offset (una varietà di tamburi da 55 galloni) e grigliate assortite per la cottura semplice.

Per coloro che stanno pensando di costruire una fossa di mattoni, la mia idea per iscritto non è quella di darti una serie di piani infallibili che seguirai alla lettera, ma piuttosto di spiegare cosa ho fatto, perché l'ho fatto e come / perché funziona (o no). Cercherò di spiegare ogni fase del processo, ma se hai domande su qualsiasi cosa abbia fatto, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto e risponderò come posso!

Mi dispiace di non avere foto per illustrare il processo di costruzione. Spero che il design sia abbastanza semplice da permetterti di percepirlo dall'articolo finito.

La Fondazione BBQ

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: costruire

La Fondazione

  • Versare una fondazione. Ho scavato circa otto pollici in giù, e circa un metro quadrato in area, e poi ho versato su tre o quattro pollici di sabbia che ho livellato.
  • Ho quindi mescolato del cemento (tre parti di sabbia con una parte di cemento) e ho versato circa due pollici. Ho posato una griglia di armatura media e poi ho versato altri due pollici di cemento in cima.
  • L'ho lasciato asciugare un po ', l'ho coperto con degli stracci bagnati e l'ho lasciato asciugare per qualche giorno per guadagnare forza.

Penso che la mia fondazione da quattro pollici mi dia una base molto solida per l'area in cui vivo, che non si congela. Se vivi in ​​una zona più fredda, potresti aver bisogno di più — non ne sono sicuro.

Primi Piatti Di Mattoni

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: fumatore

Nota lo spazio che ho lasciato per il bruciatore a gas e l'angolo di ferro che colma lo spazio (clicca sull'immagine per vederlo più grande). Puoi vedere che in realtà ho solo un corso di mattoni nella parte anteriore - che sembra funzionare bene.

Nota lo spazio che ho lasciato per il bruciatore a gas e l'angolo di ferro che colma lo spazio (clicca sull'immagine per vederlo più grande). Puoi vedere che in realtà ho solo un corso di mattoni nella parte anteriore - che sembra funzionare bene.

Prima muratura

  • Una volta che le fondamenta si erano indurite, ho iniziato a posare un doppio corso di mattoni - facendo un quadrato alto qualche mattone alla base. Ogni lato della piazza all'esterno è di circa 90 cm.
  • Dopo due spessori di mattoni, la lunghezza della larghezza e della profondità dell'interno della piazza è di circa 70 cm.

Se non hai mai fatto mattoni prima, dovresti davvero provarlo. È abbastanza divertente e molto soddisfacente e, sebbene sia difficile farlo sembrare molto pulito, non è affatto difficile farlo in modo che funzioni. Non cercherò di spiegare come posare i mattoni qui: puoi trovare quelle informazioni altrove da qualcuno che sa di più di cosa stanno parlando!

  • Dopo che il primo strato di mattoni era caduto, ho iniziato un secondo strato (immaginatelo! Ahah) ma mi sono assicurato di lasciare uno spazio nella parte anteriore che fosse abbastanza largo da adattarsi facilmente al bruciatore a gas.
  • Ho continuato a lasciare questa lacuna nella parte anteriore per i successivi tre strati di mattoni.
  • Dopo il terzo strato, ho usato i ferri ad angolo per colmare il divario che avevo lasciato e con il quarto livello di mattoni, ho riempito ancora una volta l'intero quadrato con i mattoni.

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: costruire

Puoi vedere i piccoli spessori di metallo che sono incorporati nella malta tra i mattoni per servire un supporto per griglia

Puoi vedere i piccoli spessori di metallo che sono incorporati nella malta tra i mattoni per servire un supporto per griglia

Costruendolo

  • Dopo cinque livelli di muratura a doppio spessore, avevo finito la base e non avrei più fatto mattoni sul davanti. Il resto della facciata sarebbe composto dalla porta d'acciaio. Per i restanti livelli di mattoni, i lati hanno iniziato a circa 10 cm dalla parte anteriore. Questo per lasciare una sporgenza sulla quale siederà la porta.
  • Ho continuato con i mattoni fino a quando l'altezza dei lati e della schiena aveva raggiunto circa 1,15 metri. Lungo la strada, ho infilato piccoli pezzi di metallo nel mortaio tra i mattoni. Questi pezzi di metallo supportano le griglie rimovibili e trattengono la carne nel barbecue.

Collegamento della porta

La sporgenza sostiene il peso della porta. Il filo impedisce che cada e il cemento sigilla le crepe. Non carino, ma funziona!

La sporgenza sostiene il peso della porta. Il filo impedisce che cada e il cemento sigilla le crepe. Non carino, ma funziona!

Tetti e porte

Ho fatto fabbricare la porta e il tetto per me. Il tetto è semplicemente una lamiera d'acciaio su un semplice telaio con un piccolo camino coperto nella parte superiore. La porta è un telaio pesante con una cerniera e una porta con un chiavistello. Il telaio della porta ha aste di metallo saldate ad esso per facilitare l'attacco al barbecue.

  • Per fissare la porta, ho semplicemente posato la porta sul davanzale che era rimasto vicino alla parte inferiore della parte anteriore.
  • Ho quindi usato un filo spessa attorno alle aste attaccate al telaio della porta per legare la porta al barbecue.
  • Quindi ho posizionato il tetto sopra e ho mescolato un po 'di cemento e l'ho applicato su tutto il tetto ai bordi e attorno al telaio della porta.

In azione!

Come costruire un fumatore barbecue in mattoni: barbecue

Sicurezza

Questo è un design piuttosto semplice, ma devi essere sicuro che sarai al sicuro dopo averlo costruito, è meglio sbagliare dal lato della cautela e chiedere il parere di un esperto se non sei sicuro di nulla.

Assicurati che il tuo camino sia nel punto più alto e che lasci uscire il gas con la stessa velocità del gas in entrata. Se non riesci a farlo, nel caso in cui la fiamma si spenga, il gas si accumulerà nella parte superiore del BBQ e rischi un'esplosione quando riaccendi inconsapevolmente.

Inoltre, assicurati che qualsiasi bruciatore che posizioni all'interno del barbecue sia progettato per resistere alle temperature che utilizzerai. Parla con le persone nel tuo negozio di specialità barbecue locale per idee.

Questo barbecue funziona bene, non è costato molto da fare ed è stato realizzato da qualcuno con pochissimo know-how edilizio.

È il tipo di barbecue che ti piacerebbe e come funziona comunque!?!

Questo articolo è accurato e fedele al meglio delle conoscenze dell'autore. Il contenuto è solo a scopo informativo o di intrattenimento e non sostituisce il consiglio personale o la consulenza professionale in questioni commerciali, finanziarie, legali o tecniche.


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