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Hyacinth Bean Vines Grow Like Magic!

Le viti di fagioli di giacinto producono lunghe brattee di fiori viola simili a conchiglie.

Le viti di fagioli di giacinto producono lunghe brattee di fiori viola simili a conchiglie.

Veloce e facile da coltivare

Nutriente ma leggermente velenoso, tropicale ma ideale come annuale nei giardini temperati, in rapida crescita ma non invasivo, questa è la vite del giacinto (Dolichos lablab o Lablab purpureus), una delle piante più facili da coltivare per il cibo o per la decorazione. I fagioli del giacinto germogliano e crescono così rapidamente, penserai che siano fagioli magici.

Fuori dall'Africa

Lablab purpureas è una vite tropicale che probabilmente ha avuto origine in Africa. Oggi è coltivata come coltura alimentare in alcuni luoghi lì. La vite del fagiolo giacinto è anche coltivata in tutta l'Asia. Nei climi temperati, è considerato un annuale in rapida crescita.

Anche dal suo elemento tropicale naturale, la vite del giacinto cresce rapidamente, producendo lunghe viti che gocciolano brattee di fiori viola simili a conchiglie. I suoi baccelli di semi bordeaux lucidi sono sia ornamentali che commestibili.

Le grandi foglie tinte di viola della vite del fagiolo del giacinto forniscono ombra e bellezza mentre pendono da robusti steli bordeaux che si attorcigliano e volteggiano lungo recinzioni e pareti e su pergole e pergolati, che si estendono fino a 17 piedi in una singola stagione di crescita.

I baccelli di fagioli giacinto acerbi sono commestibili.

I baccelli di fagioli giacinto acerbi sono commestibili.

Le viti del fagiolo del giacinto crescono sopra il nostro cancello di giardino posteriore. Margherite di Shasta e zinnia fioriscono in primo piano. Sullo sfondo c'è un cespuglio di farfalle in fiore.

Le viti del fagiolo del giacinto crescono sopra il nostro cancello di giardino posteriore. Margherite di Shasta e zinnia fioriscono in primo piano. Sullo sfondo c'è un cespuglio di farfalle in fiore.

Facile da salvare e archiviare

Mi piace coltivare il fagiolo giacinto in parte perché mia madre e mia nonna lo hanno coltivato. In effetti, i miei primi semi di vite di fagioli di giacinto mi sono stati dati da mia madre dalle sue viti, che ha iniziato dai semi che sua madre le aveva regalato.

Quando vedo gli steli viola del nostro filato di vite del fagiolo giacinto e arrampico sul recinto del cortile, ricordo come appariva sul traliccio accanto alla porta posteriore di mia nonna e come forniva ombra dal sole al tramonto nel patio di mia madre.

Per me, coltivare la vite del fagiolo giacinto è una tradizione del giardino, una che sono felice di mantenere.

Come hanno fatto mia madre e mia nonna, ho permesso alla maggior parte dei baccelli di asciugarsi completamente sulla vite in autunno e poi di raccoglierli in sacchetti di carta.

Conservo i sacchetti in un luogo asciutto durante l'inverno (il nostro garage) e li apro in primavera, piantando i semi e scartando i gusci.

Poiché sono così facili da salvare e coltivare, la vite del giacinto è una pianta perfetta da trasmettere a familiari e amici.

Lasciare asciugare i baccelli del giacinto sulla vite prima di raccoglierli in autunno.

Lasciare asciugare i baccelli del giacinto sulla vite prima di raccoglierli in autunno.

Baccelli e semi commestibili

Sebbene siano deliziosi, i fagioli di giacinto e i baccelli di giacinto contengono piccole quantità di cianuro.

Per goderti i baccelli senza ammalarti, non mangiarne grandi quantità contemporaneamente. Inoltre, assicurati di selezionare solo baccelli immaturi, che sono croccanti, dolci e deliziosi con salsa di verdure o in un'insalata tritata.

Per gustare i fagioli di giacinto essiccati senza danni, devi prima separarli dal baccello, immergerli in acqua e sciacquarli bene più volte prima di cucinarli.

Non l'ho mai provato, ma le persone nelle parti tropicali dell'Africa e in tutta l'Asia coltivano comunemente fagioli di giacinto come colture alimentari. A volte si chiama fagiolo indiano o fagiolo egiziano.

Hai mai mangiato fagioli di giacinto?

  • Sì, ho mangiato i giovani baccelli.
  • Sì, ho avuto il fagiolo cotto.
  • Ho provato sia i baccelli che i fagioli.
  • No, non ho mai provato nessuno dei due.

Facile da mantenere

Hyacinth Bean Vines Grow Like Magic!: grow

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La nostra vite di fagioli di giacinto in tarda primavera.

La nostra vite di fagioli di giacinto in tarda primavera.

Nei climi temperati, le viti di fagioli di giacinto possono coprire una recinzione, un traliccio o un pergolato in una singola stagione di crescita.

Per i migliori risultati, pianta i semi in un luogo pieno sole. La vite del fagiolo giacinto preferisce il terreno ricco e argilloso, ma tollererà anche altri tipi di terreno. Alimentarlo ogni due settimane con un fertilizzante liquido come il fertilizzante per pesci aiuterà anche a sviluppare una crescita rigogliosa.

Piantiamo vite di fagioli di giacinto nel nostro giardino di Zona 7 da semi in primavera dopo che è passata la possibilità di gelo. A metà estate, le viti sono grandi e belle con grandi foglie ombrose, steli robusti e baccelli pendenti e fiori che sembrano incantevoli lungo la nostra staccionata bianca.

In autunno, dopo il primo forte gelo, raccogliamo l'ultimo dei baccelli secchi e compostiamo le viti spente.

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